Rakott karaj

A kész rakott karaj

Finom és könnyen elkészíthető egytálétel, sertéshússal, burgonyával és hagymával.

Hozzávalók

  • tej
  • sült oldalas, vagy hasonló fűszerkeverék
  • fél kg sertéskaraj
  • 1 kg burgonya
  • néhány fej hagyma
  • őrölt feketebors
  • házi szalonna, vagy sonka zsíros része

Elkészítés

A sertéskarajt vékony szeletekre vágom és ha nem elég vékonyak, akkor klopfolóval megklopfolom a szeleteket. Tejből és sült oldalas, vagy hasonló ízesítésű fűszerkeverékből pácot készítek, ettől a hús felpuhul, de mégsem lesz nagyon erős íze. A hússzeleteket a pácba teszem, majd 1 órán át a hűtőben pihentetem.

Közben megpucolom a burgonyát és a hagymát, mindkettőt vastagabb szeletekre vágom. Egy tepsit kizsírozok, majd legalulra egy réteg burgonyát teszek le. Erre rakok egy sor karajt, majd rászórom a hagymakarikákat és sózom, borsozom.

Ezután egy újabb réteg burgonyát fektetek le, amit a karaj követ, végül ismét a hagymakarikák. Ismét sózom és borsozom.

A tetejére egy sor burgonyát fektetek, majd néhány szelet házi szalonnával, vagy sonka zsíros részével szórom meg, ez még egy kis ízt ad neki, és fentről lefelé zsírozza.

Rakott karaj a tepsiben
A rakott karaj sütés előtt

Rakott karaj

Egy kevés vizet öntök alá, majd sütőben 160 fokon, alufóliával lefedve megsütöm. A végén 180 fokon még 10 percig pirítom a tetejét, már az alufólia nélkül. Mivel a karaj nem erős fűszerezésű, ezért szoptatós anyák és terhes nők is bátran fogyaszthatják!

A kész rakott karaj

* És egy extra vicces szál: a kaja elkészítése után megszületett fiúnk, Olivér, így a több napnyi kórházba szaladgálás végén a kutya ette meg a teljesen elfelejtett főételt 🙂

5,974 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.