Pácolt hús

Hozzávalók

  • 1 kg sertéshús (vagy máj, vagy pulykamell filé)
  • 1 liter tej
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál bors
  • 1 evőkanál só

Elkészítés

A megmosott csontos karajt (vagy filézett karajt, vagy pulykamell filét) felszeletelem. Az elkapirgált fokhagymát a tejhez keverem, majd a befűszerezett filét egyenként lassan belerakom. Egy éjszakát hagyom állni a tejben, majd másnap panírozom, és kisütöm, mint akármelyik rántott húst.

A pácolás lényege, hogy a máj, vagy hús a fokhagymás tejtől nagyon zamatos, nagyon ízletes lesz. A pácolt húst natúr formában, vagy panírozva is ki lehet sütni. A fenti eljárással nem csak színhúsokat, hanem májat is készíthetünk, ízlés szerint natúron vagy rántva, resztelve is. (Ádám Sanyi receptje.)

Pácolt hús petrezselymes burgonyával

3,854 összes megtekintés, 4 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás