Kapros babos káposzta

HashFlare

Hozzávalók

  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 20 dkg füstölt oldalas
  • 40 dkg tarkabab
  • 50 dkg savanyú káposzta
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 szál sárgarépa
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg kukorica
  • 1 kötés kapor
  • 2-3 babérlevél
  • pirospaprika
  • bors
  • 3 dl tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

A beáztatott babok felteszem főlni az oldalassal és a babérlevéllel, annyi vízben, hogy ellepje.

A vöröshagymát felkockázom és megdinsztelem az olajban, rászórom a pirospaprikát és a vékony szálakra vágott savanyú káposztát és sárgarépát is belekeverem, majd 5 percig fedő alatt párolom.

A párolt káposztát hozzákeverem a babhoz, beleteszem a kolbászt, a kukoricát, a felaprózott kaprot és felöntöm vízzel. Fedő alatt addig főzöm, míg a kolbász is meg nem fől.

A lisztből és tejből habarást csinálok, majd behabarom a káposztát, ha szükséges, sózom és borsozom és ízízlés szerint ecettel savanyítok.

Újabb 2-3 perc alatt összefőzöm az ízeket, majd a gáztűzhelyet elzárva, fedő alatt még 15-20 percig állni hagyom a káposztát, így az ízek még jobban összeérnek.

Egy tál kapros babos káposzta

1,997 összes megtekintés, 4 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás