English (angol) muffin

Hozzávalók

  • 28 dkg liszt
  • 1 ek cukor
  • 1 tk só
  • 1 tk szárított élesztő
  • 1 tk vaj
  • 1,5 dl tej
  • 1-2 ek kukoricaliszt

Elkészítés

A langyos tejben elkeverem a cukrot, az élesztőt és a vajat. A lisztet átszitálom, majd megsózom és hozzáöntöm az élesztős tejet. Addig gyúrom a tésztát, míg egy rugalmas tésztát kapok, majd 1 órát  kelesztem.

Az 1 óra elteltével kinyújtom a tésztát és kb. 8-10 cm-es darabokat szaggatok a fánkszaggatóval, vagy egy pohárral. A muffinokat megforgatom kukoricalisztben, majd újabb 1 órán át kelni hagyom.

Száraz, forró serpenyőben, közepes hőmérsékleten sütöm meg a muffinokat, egy-egy oldalát kb. 3-4 percig. Az angolok a muffinokat villával választják ketté és megpirítva fogyasztják.

Frissen sült angol muffin

1,964 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás