Azért „Petőfi” leves, mert „Minek nevezzelek”.
Hozzávalók
- 2 db közepes sárgarépa
- 2 db közepes fehérrépa
- 1 db közepes karalábé
- negyed karfiol
- 4-5 evőkanál zöldborsó
- 1 db tojás
- 2-3 evőkanál gríz (dara)
- 1 evőkanál zsír vagy olaj
- 1 kávéskanál pirospaprika (őrölt)
- 1 db közepes paradicsom
- 1 db közepes zöldpaprika (sárga)
- fél csokor petrezselyemzöld
- 1 db közepes vöröshagyma
Elkészítés
A zöldségeket megpucolom, darabolom, kockázom, a paradicsom, és a zöldpaprika kivételével. A tojásból, pici sóból, és a grízből nokedli sűrűségű tésztát keverek, félrerakom.
A zsíron a vöröshagymát megdinsztelem, amikor félig megvan, akkor a többi darabolt zöldséget is hozzá adom és tovább dinsztelem. Amikor megvan, hozzákeverem a pirospaprikát, és felengedem a szükséges mennyiségű vízzel.
Belerakom a paradicsomot és paprikát, amit, amikor kész a leves kidobok belőle (kivéve, ha valaki szereti).
A grízgaluskának valót beleszaggatom kiskanállal a levesbe, amikor a grízgaluska megfőtt, megszórom petrezselyem zöldjével, és tálalom.
Víz helyett használható a megmaradt vasárnapi húsleves. (Ádán Sanyi receptje.)
