Kapros fuszulyka leves

Hozzávalók

  • 1 liter fuszulyka (bab)
  • 30 dkg füstölt oldalas
  • 15 dkg füstölt kolbász
  • 30 dkg sárgarépa
  • egy kis kötés kapor
  • olaj
  • liszt
  • 4 tojás
  • bors
  • pirospaprika
  • 3-4 babérlevél
  • 8 dl tej
  • ecet
  • 2 fej hagyma

Elkészítés

A fuszulykát este hideg vízben odatesszük dagadni, reggelre szépen kidagadnak, ekkor leszűrjük.

A füstölt oldalast, fuszulykát, kolbászt , egy nagyobb fazékban 3 liter hideg vízben feltesszük főlni, a hagymákat apróra vágjuk és úgy dobjuk bele. Beletesszük a babérleveleket is, lefedjük és addig főzzük, amíg a fuszulyka kezd puhulni. Ekkor beledobjuk a sárgarépát és az apróra vágott kaprot és készre főzzük.

A végén a tojásokhoz egy edényben annyi lisztet adunk, amíg egy lágyabb tésztát kapunk, ezt belecsipegetjük a forró levesbe, lefedjük és nekifogunk rántást készíteni.

Ehhez 2 kanál olajon aranyszínűre pirítunk 2 kanál lisztet, majd felengedjük 3 dl hideg vízzel. Elkeverjük és beleöntjük a levesbe. Szépen elkeverjük benne, majd nekifogunk és egy edényben 3 kanál lisztet egy kiskanál pirospaprikával elkeverünk és a tejet apránként adagolva, hogy ne csomósodjon, simára keverjük.

A forró levesbe töltve kevergetjük, sózzuk, borsozzuk, majd a legvégén 2-3 kanál ecettel savanyítjuk, és már mehet is a tányérokba.

Egy tányér kapros bableves

Kapros fuszulyka leves közelről

5,099 összes megtekintés, 10 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás