A hideg uborkaleves egy igazi hőségűző, de bármikor fogyasztható, egészséges és csak pár pillanat elkészíteni.
Hozzávalók
- 1 darab (25 dkg) uborka
- 2 kefír (kb. 2 dl)
- 1 tejföl (kb. 1 dl)
- 1 evőkanál szárított kapor
- 1 szál újhagyma + 1 újhagyma zöldje
- só
- őrölt feketebors
Elkészítés
Az uborkát megmosom, majd héjastól kisebb darabokra vágom. Az egyik szál újhagymát szintén megmosom és kisebb darabokra vágom.
Az uborkát és a hagymát beleöntöm a turmixgépbe, hozzáadok 2 kefírt és 1 tejfölt, 1 evőkanál szárított kaport, ízlés szerint sót és őrölt feketeborsot, majd az egészet simára turmixolom.
Az uborkalevest átöntöm egy tálba, majd hűtőbe teszem néhány órára. Tálaláskor tányérba merem, a másik újhagyma zöldjét felaprítom és a levesre hintem. Azonnal fogyasztható önmagában, esetleg kenyér kínálható hozzá.
