Hagymakrémleves sárgarépás hagymagombóccal

Egy tál hagymakrémleves sárgarépás hagymagombóccal

Hozzávalók a leveshez

  • 70-80 dkg hagyma
  • 3-4 sárgarépa
  • 3 babérlevél
  • 3 dl tej
  • 1 liter húsleves
  • bors
  • curry
  • 3 evőkanál olaj

Hozzávalók a gombócokhoz

  • 5-6 kanál gríz
  • 2-3 kanál liszt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • petrezselyem zöld apróra vágva
  • 2 tojás
  • bors
  • 1,5 liter víz
  • vegeta

Hozzávalók a tálaláshoz

  • 6-8 dió pucolva és pirítva

Elkészítés

A sárgarépát egy egy nagy fej hagymát felaprózok. Az olajon mindkettőt puhára párolom, majd leszűrve félreteszem hűlni. Az olajat felöntöm a húslevessel, majd beleteszem a negyedekre vágott hagymát és a babérleveleket és főzni kezdem.

A leszűrt párolt hagymát és sárgarépát megszórom a grízzel és a liszttel, ráöntöm a tojásokat, megsózom és borsozom, majd belereszelem a fokhagymákat és hozzáadom az apróra vágott petrezselyemzöldet. Egy félkemény masszát keverek, majd 10 percig pihentetem.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

Loading

1,5 liter vizet felteszek a tűzre, belekeverek 1 evőkanál vegetát, majd ha forr, akkor beleszaggatom a gombócokat. A beleszaggatott gombócokat 10 percig kis lángon, fedő alatt főzöm, majd 15 percig pihentetem a tűzről levéve.

Közben ha megfőlt a hagyma, kiveszem a babérleveleket és a fele levet leöntöm, de félreteszem. A fazékbna lévő főzővízbe öntöm a tejet és turmixszal simára keverem. Ha nem elég sűrű, akkor a félretett főzőléből még öntök vissza. A tűzre feltéve sózom és borsozom, majd curryt is adok hozzá. Összeforralom a gombócokkal és tálalom a pirított dióbéllel.

Egy tál hagymakrémleves sárgarépás hagymagombóccal

Loading