Tojáskrém

Valamelyik nap szóba került a jó menzai tojáskrém, amikor vastag szelet kenyerekre halmozták fel a mindenfelé hulló tojáskrémet. Most megcsináltuk egy finomabb változatát, nem spóroltuk ki a margarint és a mustárt sem.

Hozzávalók

  • 8 tojás
  • kb. 10-15 dkg margarin
  • őrölt feketebors
  • mustár

Elkészítés

A tojásokat megfőzöm, megpucolom és reszelőn lereszelem, vagy ha rusztikusabbra akarom hagyni, akkor késsel apróra vágom. Elkeverem a fűszerekkel és a margarinnal, majd ízlés szerint mustárt adok hozzá.

Tojáskrém fehér porcelán edényben

Kenyérre kenve rögtön fogyasztható, de érdemes kicsit betenni a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek és keményebb legyen a krém.

Tojáskrémes kenyér közelről

A menzákon régen úgy csinálták, hogy a tojásokat nagyüzemileg nem vágták ennyire apróra, kispórolták a mustárt és csak minimális mennyiségű margarint adtak hozzá, amitől a krém szinte lepergett a kenyér szeletekről.

Tojáskrémes kenyér vágódeszkán

4,612 összes megtekintés, 2 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás