Adobo

HashFlare

Az Adobo a Fülöp-szigetek tradicionális étele, az ecet adja meg jellegzetes ízét, s egyben megőrzi az étel frissességét a meleg klíma ellenére is.

Hozzávalók

  • 6-8 csirkeszárny
  • 1/3 csésze (80 ml) kókuszléből készült ecet, balzsamecettel helyettesíthető
  • 1/4 csésze (60 ml) szójaszósz
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1-2 darab babérlevél
  • fél teáskanál (2,5 ml) frissen tört (nem őrölt) feketebors

Elkészítés

A csirkeszárnyakat, a fokhagymát, a zúzott borsot, a szójaszószt és a balzsamecetet egy serpenyőbe teszem és összefőzöm.

Amikor a csirkeszárnyak megfőttek, szűrőn lecsepegtetem őket, a kész szószt a serpenyővel félreteszem.

Amint a csirkeszárnyak lecsepegtek, forró olajban barnára sütöm mindkét felüket, majd visszateszem őket a serpenyőben lévő szószba. Hozzáadok 1-2 babérlevelet és lassú tűzön addig melegítem, míg a szósz besűrűsödik.

Ízlés szerint tovább is melegíthető a csirke, míg a szósz teljesen rásül a csirkeszárnyakra és a hő hatására már pattogó hangot hallat.

Forró rizzsel és ízlés szerint zöldségekkel tálalom.

Adobo csirkeszárnyak

2,194 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás