Rókagombás töltött cukkini

HashFlare

Hozzávalók

  • 1-1,5 kg cukkini
  • 40-50 dkg rókagomba
  • 1 nagy fej hagyma
  • 15 dkg rizs
  • petrezselyem zöld
  • 1 szál sárgarépa
  • bors
  • 2 tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • olaj

Elkészítés

A rókagombát megpucolom, felvágom, majd egy fél hagymával, 2 evőkanál olajban fedő alatt megpárolom. Kevés vizet kell csak alája önteni, félkész állapotban fűszerezem sóval és borssal, majd a fedőt levéve, készre párolom. Néha megkeverem.

A rizst a másik fél hagymával együtt egy külön edényben megfőzőm, a sóval és petrezselyemzölddel együtt.

A cukkinit kb. 10 centiméteres részekre darabolom, majd a sárgarépával félkeményre főzöm sós vízben. Ezután kiveszem a magos belsejét, majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva olajban pirosra sütöm.

A rizst elkeverem a rókagombával, majd ezzel töltöm meg a cukkiniket. A megmaradt rizst tálaláskor a rántott cukkinikkel kínálom, a felkarikázott sárgarépa mellé-

Pirított puliszkával, vagy kenyérrel is fogyasztható.

Zsemlemorzsával töltött cukkini

1,812 összes megtekintés, 7 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás