Hozzávalók
- 1 kg halfilé
- 5 paradicsom
- 20 dkg zellergyökér
- 3 zöldpaprika
- 1 kisebb fej fokhagyma
- 0,5 kg sárgarépa
- 5-6 babérlevél
- 1 teáskanál curry
- 1 kávéskanál őrölt szárított gyömbér
- 2 evőkanál édes nemes paprika
- só
- őrölt fekete bors
- 2 dl olaj
- 2,5 dl víz
Elkészítés
A zöldségeket felkockázom, majd az olajban üvegesre párolom. Hozzáadom a többi zöldséget, a babérlevelet, a gyömbért és a pirospaprikát, majd felöntöm vízzel és takarékon fedő alatt puhára főzöm.
A halat feldarabolom, beszórom pirospaprikával, borssal és curry-vel. Amikor megfőtt a zöldség, a haldarabokat is beletesszük az edénybe és 15 perc alatt, fedővel letakarva puhára párolom.
A haldarabokat kiszedem, a zöldséget turmixszal simára turmixolom, majd a tálalás utána megmaradt mennyiséget üvegekben elteszem a hűtőbe.
A halat a szósszal tálalom, a maradék a hűtőben 10 napig is eláll.
