Pikáns házi halkonzerv

Hozzávalók

  • 1 kg halfilé
  • 5 paradicsom
  • 20 dkg zellergyökér
  • 3 zöldpaprika
  • 1 kisebb fej fokhagyma
  • 0,5 kg sárgarépa
  • 5-6 babérlevél
  • 1 teáskanál curry
  • 1 kávéskanál őrölt szárított gyömbér
  • 2 evőkanál édes nemes paprika
  • őrölt fekete bors
  • 2 dl olaj
  • 2,5 dl víz

Elkészítés

A zöldségeket felkockázom, majd az olajban üvegesre párolom. Hozzáadom a többi zöldséget, a babérlevelet, a gyömbért és a pirospaprikát, majd felöntöm vízzel és takarékon fedő alatt puhára főzöm.

Friss halfilé és zöldségek

A halat feldarabolom, beszórom pirospaprikával, borssal és curry-vel. Amikor megfőtt a zöldség, a haldarabokat is beletesszük az edénybe és 15 perc alatt, fedővel letakarva puhára párolom.

A haldarabokat kiszedem, a zöldséget turmixszal simára turmixolom, majd a tálalás utána megmaradt mennyiséget üvegekben elteszem a hűtőbe.

Halmártás dunsztos üvegben

A halat a szósszal tálalom, a maradék a hűtőben 10 napig is eláll.

Pikáns hal szósszal és pirítóssal

1,623 összes megtekintés, 2 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás