Velős pirítós

Mariann tette közzé a Facebook csoportunkban a velős pirítósa képét, én elkértem tőle, a képpel együtt megkaptuk az elkészítés módját is. Mariann oldala Konyhaszerelem.

Hozzávalók

  • velős csont
  • leveszöldségek
  • bors
  • szegfűbors
  • egész köménymag
  • kenyér
  • fokhagyma

Elkészítés

A velős csontot megmosom, leforrázom és hideg vízbe felteszem főni. Lassú lángon persze, ahogy kell, a habot leszedem és felzöldségezem. Sárgarépa, fehérrépa, karalábé, hagyma, zeller, de lehet beletenni paradicsomot, paprikát, karfiolt és kelkáposztát is, de azt csak a vége felé.

Egész borssal, sóval, szegfűborssal, egész köménymaggal megfűszerezem, én személy szerint nem használok delikátot, csak nagyon elvétve, de lehet azt is tenni bele. Kb. 4 órán át főztem a levest, nagyon kis lángon, épp hogy gyöngyözzön.

Mikor kész lett a leves, kiemeltem a csontokat, hagytam kicsit hűlni és késsel kiszedegettem a velőt belőle.

A kenyeret megpirítottam, megdörzsöltem fokhagymával és rákentem a szaftos velőt. Enyhén megsóztam és zöldségekkel tálaltam. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Friss velős pirítós

2,928 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás