Karibi kókusz palacsinta

Hozzávalók

  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 ek cukor
  • 2 ek kókuszreszelék
  • 3 dl tej
  • 1 dl olaj

Hozzávalók a töltelékhez

  • 4 érett banán
  • 15 dkg nádcukor
  • 1 ek kókusz a szóráshoz
  • 1 dl forró víz

Elkészítés

A lisztet keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojásokat, egy csipet sót, cukrot, a kókuszreszeléket és annyi tejet, hogy tejszín sűrűségű tésztát kapjunk. 10 percet pihentetjük.

Végül belekeverünk fél dl olajat és forró palacsintasütőben, kevés olajon piros palacsintákat sütünk belőle.

A banánt meghámozzuk, keresztben kettévágjuk. A nádcukrot magas falú serpenyőben karamellizáljuk, felöntjük 1 dl forró vízzel. Ha már mártásszerű az állaga, beleszórjuk a kókuszreszeléket és megforgatjuk benne a banándarabokat. Közepes tűzön 1 percet főzzük.

Tányérra teszünk 1 palacsintát, ráfektetünk 1 banánt, hogy a csúcsos vége kifelé álljon, ráhajtjuk a palacsinta másik felét, a két hosszúkás oldalát aláhajtjuk.

Végül meglocsoljuk a forró karamellel, és megszórjuk kókuszreszelékkel. (Kránicz Györgyi receptje)

Karibi kókusz palacsinta frissen sütve

6,313 összes megtekintés, 14 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás