Főtt disznófül

2,432 összes megtekintés, 2 mai megtekintés

2,432 összes megtekintés, 2 mai megtekintés

Csülök pecsenye

1,593 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

1,593 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Velős pirítós

Mariann tette közzé a Facebook csoportunkban a velős pirítósa képét, én elkértem tőle, a képpel együtt megkaptuk az elkészítés módját is. Mariann oldala Konyhaszerelem. 3,026 összes megtekintés, 5 mai megtekintés

3,026 összes megtekintés, 5 mai megtekintés

Házi töpörtyű

A legutóbbi disznóvágáskor a napot töpörtyű (tepertő) készítésével koronáztuk meg, az eredmény jó pár kiló friss töpörtyű és nagy mennyiségű zsír lett. Ez a recept a házi töpörtyű készítését írja le, ahogy a disznóvágáskor készül. 1,951 összes megtekintés, 8 mai megtekintés

1,951 összes megtekintés, 8 mai megtekintés

Vérmáli

Ma disznóvágáson vettünk részt, így több ilyen recept követi majd egymást. Az első a vérmáli, amely a sült vért jelöli a Vendvidéken. A friss vért szűrik, majd ízesítés után megsütik. 1,724 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

1,724 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Kocsonya füstölt csülökkel

Már korábban elkészítettem a kocsonyát a vendvidéki és vas megyei recepthét keretében, akkor vend kocsonyát ettünk tökmagolajjal. Most anyósoméknál füstölt csülökkel készült a kocsonya, ennek receptje olvasható itt, az elkészítés képeivel. 4,244 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

4,244 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Véres és májas hurka (disznóvágási)

A hurka a disznóvágások egyik kötelező kelléke, számos változata közül a Vendvidéken legtöbbször véres-, májas- és fehér hurka készül. Ez a hurka változat leginkább abban különbözik a magyarországi henteseknél kapható változattól, hogy nincs benne kömény. Ez a recept a vendvidéki és vas megyei recepteket bemutató sorozatunk 8. receptje. 6,565 összes megtekintés, 3 mai megtekintés

6,565 összes megtekintés, 3 mai megtekintés

Kocsonya

A kocsonya igazi téli étel, hiszen hidegre van szükség ahhoz, hogy a főzés után összeálljon. A Vendvidéken ezt az ételt tökmagolajjal fogyasztják. Ez a recept a vendvidéki és vas megyei recepteket bemutató tematikus hetünk 6. receptje. 2,132 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

2,132 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Abált szalonna

Az abált szalonna, vagy más néven kövesztett szalonna igazi téli kirándulós étel, kenyérrel fogyasztva bármikor kiváló. Hozzávalók 1 nagyobb darab abálni való szalonna bőröstől (hasalja szalonna) 1 fej fokhagyma só pirospaprika Elkészítés A megmosott szalonnát bőröstől tegyük fel főlni, másfél-két órára. Pucoljunk meg egy fej fokhagymát, majd dobjuk bele a főzővízbe a gerezdeket és sózzunk…

2,051 összes megtekintés, 2 mai megtekintés